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瓜子烘干機，所烘的瓜子一般指瓜的種子，尤其是特指烘炒熟化了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。傳統習慣上叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，其中就有葵花子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等等植物種子。葵花子是向日葵的果實，不單單是可以作為常備零食，而且還是制作糕點的重要原材料，同時也是非常重要食用油的生產原料，是高質量營養健康的油脂來源。在說瓜子烘干機之前，我們先要說一下瓜子的加工工藝步驟。
瓜子加工工藝步驟
1.濕瓜子處理
將取出的濕瓜子用清水淘洗干凈，除去瓜子中的雜質，然后瀝干水份后待用。
2.香料制備
按比例稱取小茴香、八角、花椒、桂皮等封入二層紗袋內，紗袋要松寬，預留出空隙給辛香料吸水時膨脹。
3.瓜子預煮
將浸泡清洗過的瓜子倒入夾層鍋內，數量約50千克，倒入飲用水的量是瓜子的4倍，然后煮沸1小時，撈出后用清水沖洗清潔干凈。
4.瓜子入味
—夾層鍋盛入飲用水70升，加入10%的食鹽，再加入辛香料1份，然后放入瓜子40千克，煮沸2小時，這個時候需要經常添水。煮瓜子使用的辛香料1份可煮兩次。
瓜子烘干工藝
將煮出的100千克瓜子，趁熱放入5千克食鹽以及2千克白糖，將瓜子與調味料充分的攪拌均勻。取來事先潔凈好的竹箅，上面鋪塑料編織網，將加工處理的瓜子鋪灑均，每箅放入的瓜子約1千克重左右。然后將裝有瓜子的竹箅送入烤房并排列在烤架上。
烘干房的烘干溫度一般以75°C左右，烘干時間約4小時。烘干時間內還需要根據實際情況啟動排氣機排潮，間隔30分鐘排1 次，每次1—2分鐘。在完成上述工序以后，取出的瓜子必須要集中拌放植物油，用量為原料的1 %,將處理好的瓜子充分攪拌均勻，晾至表面略干即可。
瓜子烘干機高效節能，烘干過程潔凈沒有一絲一毫的臟污，是理想的食品烘干方式。
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